大理石磅蛋糕

大理石磅蛋糕的做法
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健康功效:

可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

低粉110克110克
小苏打粉4克
2个
40c.c.

菜谱做法:

  • 大理石磅蛋糕的做法图解1

    1.奶油室温中放软,然后加40克糖打发

  • 大理石磅蛋糕的做法图解2

    2.然后加入两个蛋黄拌匀

  • 大理石磅蛋糕的做法图解3

    3.两个蛋白先打出泡泡后加入20克的糖,然后打至湿性发泡

  • 大理石磅蛋糕的做法图解4

    4.奶油面煳中加入水,筛入低粉跟小苏打粉后拌匀

  • 大理石磅蛋糕的做法图解5

    5.蛋白分两次加入奶油面煳中,快速的拌匀

  • 大理石磅蛋糕的做法图解6

    6.取出一小部份面煳筛入可可粉拌匀

  • 大理石磅蛋糕的做法图解7

    7.倒入白色面煳后,再倒一些可可面煳在中间,气炸锅160度烤15分

  • 大理石磅蛋糕的做法图解8

    8.盖上锡箔纸,160度10分

  • 大理石磅蛋糕的做法图解9

    9.蛋白的状态一定要湿性发泡,就是拿起搅拌棒,蛋白会呈现弯曲,但不会流下,蛋白蛋黄要先分开后,再分别处理,用竹籤插入蛋糕体中,如不沾黏就是烤好了

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