翅瓜米汤浸鱼片

翅瓜米汤浸鱼片的做法
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健康功效:

小米:安神、和胃、补虚
金针菇:补肝、抗癌、益肠胃

食材用料:

石斑鱼片450.00 克
金丝瓜1.00 个
石班鱼肉薄片适量
姜丝适量
葱丝适量
小豆苗适量
康宝瑶柱高汤
康宝鲜鸡高汤40.00 克
2.00 公升

菜谱做法:

  • 1.小米预先用500毫升水泡软。将1500毫升水煮滚后,加入泡过的米煮至软烂。

  • 2.将煮好的米汤放凉后,可分批用果汁机打成煳状即可(不可看见米粒),再煮滚后,用康宝瑶柱高汤,康宝鲜鸡高汤调味,备用。

  • 3.金丝瓜蒸熟,挖出类似鱼翅形的瓜囊,置入锅中,鱼片及菇类预先分别烫过再置放入锅中,排上鱼片。

  • 4.最后倒入滚烫米汤,另放豆苗,葱花,姜丝即可。

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