金沙苦瓜

金沙苦瓜的做法
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健康功效:

苦瓜:明目、暖肝、清热

食材用料:

咸蛋2颗
<调味料>酱油少许

菜谱做法:

  • 1.苦瓜切成半月片状,川烫到个人喜欢的软硬度。

  • 2.将咸蛋中的蛋黄和蛋白分开,蛋黄用手先捏碎;蛋白切成细末状。
    蒜头也切成细末备用!

  • 3.起油锅,将捏碎的蛋黄炒香成泡沬状!一定要唷~
    因为这里是料理中成功的关键!
    接着倒入蒜末炒香~

  • 4.紧接着将苦瓜和蛋白末一起加入拌炒,加入少许酱油增加色泽和气味(只要一点点就可以了)
    充分炒匀后就可以起锅啰!

菜谱小贴士:

1、


2、咸蛋黄炒香是关键!

3、蛋白切细碎味道越容易巴附在苦瓜上!

4、咸蛋的味道要先尝,味道重的话就咸蛋白就要增减啰!

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