博客培根

博客培根的做法
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健康功效:

红萝卜:活血化瘀
芹菜:除烦、平肝、清热

食材用料:

全麦面粉1/4杯
高筋面粉1/4杯
博客培根2片
蔬菜任意
适量
辛香调味粉适量

菜谱做法:

  • 博客培根的做法图解1

    1.备好材料, 清洗干净。

  • 博客培根的做法图解2

    2.红萝卜刨细丝(或磨成泥), 芹菜切细末, 培根切小丁。
    注意:半杯面粉加两片培根丁后,顶多再加2~3汤匙的蔬菜末,太多会使面疙瘩烹煮时散掉,Q度降低。

  • 博客培根的做法图解3

    3.面粉/蔬菜/培根 加水拌匀成团,静置醒面至少30分钟。
    注意1: 一般做面疙瘩时会加少量盐以提高Q度, 但因培根含有盐, 所以不加。
    注意2:1/4杯的水少量慢慢加,因为蔬菜末含有水份,水太多面团会太软。

  • 博客培根的做法图解4

    4.汤锅入水加热,水滚后,面团以汤匙肴或以手捏片入锅烹煮。

  • 博客培根的做法图解5

    5.面团浮水面后,加入大把青菜,任何个人喜爱的蔬菜都可以,加盐辛香料(胡椒/唐辛子粉...)调味,也可再加几滴香油增加香气,当然卡路里也就多增加了些 ^^。
    整个烹煮过程,不加醒面时间,真的很快哦。所以也可前夜或一早就先拌好面团,让时间运用更弹性。

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