苹果炖牛腱

苹果炖牛腱的做法
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食材用料:

牛腱两条约800g
小苹果8颗
少许

菜谱做法:

  • 苹果炖牛腱的做法图解1

    1.苹果8颗 + 牛腱2条 + 厚实炖锅 (铸铁锅, 陶锅..)

  • 苹果炖牛腱的做法图解2

    2.苹果削皮去核, 切块后平铺在锅底, 叠约 2-3 层; 加上盐少许 (2-3小匙即可)

  • 苹果炖牛腱的做法图解3

    3.牛腱切半后, 在热锅上煎过, 封住肉汁后, 放在苹果上

  • 苹果炖牛腱的做法图解4

    4.先用中火将锅子加热, 转小火后盖起来炖煮; 苹果会开始出水

  • 苹果炖牛腱的做法图解5

    5.这是炖约2小时后的状况, 可以看到已经有苹果汁; 小心不要让牛腱贴到锅底, 如果觉得汁不够多, 可以加一点白酒或水

  • 苹果炖牛腱的做法图解6

    6.炖煮4-5小时, 牛腱已经变得非常软烂

  • 苹果炖牛腱的做法图解7

    7.配上面包, 滴上少许巴萨米克醋; 就是好吃的主菜喔

  • 苹果炖牛腱的做法图解8

    8.同场加映, 如果吃不完, 可以加上咖哩粉或咖哩块煮成咖哩牛肉;

菜谱小贴士:



由于是无水料理, 要注意不要让牛腱贴到锅底, 如果觉得汁不够多, 可以加一点白酒或水

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