糙米菜饭

糙米菜饭的做法
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健康功效:

糙米:富含碳水化合物、富含锰
红萝卜:活血化瘀
干香菇:补虚、健脾、化痰

食材用料:

白米1杯
毛豆仁1碗
猪肉丁1碗
鲜香菇3朵
橄榄油少许
香菇水半碗
白胡椒粉少许

菜谱做法:

  • 糙米菜饭的做法图解1

    1.先备料, 将红萝卜切丝、干香菇与鲜香菇切片、毛豆仁去膜

  • 糙米菜饭的做法图解2

    2.起锅放入少许油, 先把干香菇与鲜香菇炒香, 依序放入猪肉丁、毛豆仁、红萝卜丝去拌炒一下

  • 糙米菜饭的做法图解3

    3.把泡好水的米跟糙米放入拌炒一下, 加入些许酱油与白胡椒粉

  • 糙米菜饭的做法图解4

    4.因为有两杯米+配料 (料比较多的关系), 于是放了四杯的水去煮 (包含香菇水)

  • 糙米菜饭的做法图解5

    5.之后就交给电锅, 电锅叫了就大功告成, 成为好吃可口的又营养的糙米菜饭了

菜谱小贴士:



糙米至少要事先泡水4~6小时,建议前天晚上睡觉前洗好泡着,这样隔天就可以派上用场;另外,糙米的皮含有植酸,会引响人体吸收铁、钙、镁等矿物质,所以洗米后,用40℃~60℃的温水浸泡至少30分钟,将大部分的植酸分解,以免影响人体对营养的吸收。

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