茭白焖肉

茭白焖肉的做法
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健康功效:

茭白:除烦、利水、清热解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

菜谱做法:

  • 茭白焖肉的做法图解1

    1.所有食材准备好。

  • 茭白焖肉的做法图解2

    2.茭白放清水中洗干净。

  • 茭白焖肉的做法图解3

    3.洗净的茭白切成滚刀块。

  • 茭白焖肉的做法图解4

    4.猪肉洗净,切成大小适中的块。

  • 茭白焖肉的做法图解5

    5.切好的肉,放到碗内,依次加生抽,料酒,麻油腌制15分钟。

  • 茭白焖肉的做法图解6

    6.炒锅加热,加入适量的适量的食用油,放葱姜蒜爆香。

  • 茭白焖肉的做法图解7

    7.放入腌制好的猪肉快速翻炒。

  • 茭白焖肉的做法图解8

    8.大约翻炒2分钟左右,猪肉缩水变硬发白,倒入茭白翻炒。

  • 茭白焖肉的做法图解9

    9.放入适量的盐,继续翻炒茭白大约2分钟。

  • 茭白焖肉的做法图解10

    10.放入少量的水,中火,盖上盖子焖5分钟。

  • 茭白焖肉的做法图解11

    11.在焖的过程中,要查看水是否焖干,并加入少量的糖。

  • 茭白焖肉的做法图解12

    12.白糖融化,充分入味后,即可关火装盘。

菜谱小贴士:

1,加入白糖后,肉质更嫩,符合茭白的清甜口感。
2,仅放生抽,不需要老抽上色。

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