杏片鸡肉丸

杏片鸡肉丸的做法
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食材用料:

鸡胸肉500g
1颗
1小匙
玉米粉1大匙
1大匙
杏仁片70g

菜谱做法:

  • 1.去皮鸡胸肉买回来后稍微沖水洗净后,放入塑胶带内,用菜刀背用力将肉拍扁,再倒出来切碎-->剁成泥备用。葱切成葱花备用。

  • 杏片鸡肉丸的做法图解2

    2.鸡肉泥内加入葱花、蛋、盐、酱油、糖、胡椒粉、水、玉米粉,用筷子用力拌匀至有黏性。

  • 杏片鸡肉丸的做法图解3

    3.取一汤匙鸡肉泥放在手上捏成丸子,放入装有杏仁片的盘子中使丸子外表沾满杏仁片。

  • 杏片鸡肉丸的做法图解4

    4.锅内倒入适量的油,中火烧热后放入丸子油炸(丸子週围冒出中型泡泡表示油温刚好,若冒大泡泡则表示过热),丸子下锅后约30秒不要去动它,让它先定型后再去翻面。

  • 杏片鸡肉丸的做法图解5

    5.炸好的丸子放在吸油纸上吸油后,可依个人喜好沾胡椒盐、番茄酱或芥末酱食用。

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