柳橙磅蛋糕

柳橙磅蛋糕的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

无盐奶油180克
低筋面粉225克
全蛋150克
柳橙汁50c.c.
柳橙皮屑1颗
柳橙片1颗

菜谱做法:

  • 柳橙磅蛋糕的做法图解1

    1.奶油室温放软。油糖拌合。

  • 柳橙磅蛋糕的做法图解2

    2.搅打至糖融,奶油颜色变得比较白,且奶油煳非常松发。

  • 柳橙磅蛋糕的做法图解3

    3.分次加蛋。先加入一颗确实拌入,再加第二颗。因为蛋有大有小,难免会有奶油吃不了这么多而出现的油水分离状况,不用担心只要加一大匙(配方内的)面粉再拌一下就好,天没有要塌下来啦!

  • 柳橙磅蛋糕的做法图解4

    4.低筋面粉过筛后,拌入奶油煳中。分量多时,可多分个几次拌进。我习惯先用切的方式,让面粉沉入奶油煳里,再由下往上拌,慢慢拌匀。一般来说磅蛋糕,因奶油量多,较不会出现面粉出筋的问题,也就是说面粉被奶油包覆住了。

  • 柳橙磅蛋糕的做法图解5

    5.分次加入牛奶、柳橙汁,同样要由下方往上拌,动作要轻,搅拌至均匀。

  • 柳橙磅蛋糕的做法图解6

    6.再倒入柳橙皮屑,轻搅拌匀。不要过度搅拌,否则这些馅料会沉到最底部,无法分布均匀。

  • 柳橙磅蛋糕的做法图解7

    7.将面煳倒入烤模内,再放上装饰的柳橙片,然后送进烤箱以170至180度烤60分钟。

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