台式泡菜

台式泡菜的做法
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健康功效:

醋:消食积、解毒、补血
红萝卜:活血化瘀

菜谱做法:

  • 台式泡菜的做法图解1

    1.高丽菜洗净,挑选嫩叶,头部斜切成薄片

  • 台式泡菜的做法图解2

    2.12撒盐或是加入20:1的水和盐(可自行调整)

  • 台式泡菜的做法图解3

    3.21腌几小时,中间可用力压或是翻面

  • 台式泡菜的做法图解4

    4.尽量甩干或挤干水分

  • 台式泡菜的做法图解5

    5.红萝卜切成薄片(可有可无)加入4

  • 台式泡菜的做法图解6

    6.加入自制辣椒酱,醋,糖(边加边试,调出最适合自己的味道)
    如果不够咸,可以加入少许盐

  • 台式泡菜的做法图解7

    7.搅拌非常均匀

  • 台式泡菜的做法图解8

    8.放入罐中冰起来

  • 台式泡菜的做法图解9

    9.大约2小时就入味啰(更长时间会更入味)

菜谱小贴士:



高丽菜需要挑选,水分需甩干才能更入味,
辣椒酱的做法我食谱中有介绍,不吃辣的直接用大蒜加香油打成泥就可以了^^

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