香菇炒猪皮

香菇炒猪皮的做法
6127浏览 / 81收藏

健康功效:

猪皮:除烦、清心、清肺
香菇:补虚、健脾、化痰
八角:理气、止痛、温阳

菜谱做法:

  • 香菇炒猪皮的做法图解1

    1.香菇用淡盐水泡几分钟,清洗干净,切块

  • 香菇炒猪皮的做法图解2

    2.大蒜,生姜,小米椒,切好备用;八角,香叶,洗好备用

  • 香菇炒猪皮的做法图解3

    3.猪皮刮干净内层的肥油,洗净,切块(在重庆,猪皮会用火烧一下皮层再清洗,这样可以却毛醒味)

  • 香菇炒猪皮的做法图解4

    4.把洗好的猪皮,放锅里汆水,把多余的肥油杂却掉

  • 香菇炒猪皮的做法图解5

    5.锅里放入适量油,放入姜蒜末,小米椒,香料,郫县豆瓣,炒出香味

  • 香菇炒猪皮的做法图解6

    6.倒入沥干的猪皮,炒干水汽,加入料酒,白糖翻炒,再倒入酱油,想少量醋,盐,炒匀,,,再倒入香菇拌匀后,倒入高压锅,加入适量水,压二十分钟,即可

  • 香菇炒猪皮的做法图解7

    7.起锅时,滴入几滴香油,味精,拌匀

香菇炒猪皮相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!