清蒸肉圆

清蒸肉圆的做法
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食材用料:

绞肉6两
莲藕粉90g
太白粉1大匙
再来米粉50g
冷水200cc
热水200cc
橄榄油1大匙

菜谱做法:

  • 清蒸肉圆的做法图解1

    1.绞肉、米酒、酱油、姜黄粉、黑胡椒、水全部拌匀,待用。

  • 清蒸肉圆的做法图解2

    2.1用酱油碟子~将浓稠的煳抹上薄薄一层,加入一球(可先用双手摔打数下增加肉的弹性)绞肉,再盖上一层米煳,再将肉圆沿着碟边画圈拿起,放入蒸锅中。

  • 清蒸肉圆的做法图解3

    3.2全部的粉用冷水化开后,加入热水拌匀,用小火加热快速拌稠离火,加入橄榄油拌匀,待凉。

  • 清蒸肉圆的做法图解4

    4.蒸约15~20分钟,即可。
    准备酱料:酱油膏、海山酱、糖、水煮开,加点莲藕粉勾芡,okay!!
    美味午宴!开动啰!!!

菜谱小贴士:



用天然的食材最安全。
莲藕粉做的皮较地瓜粉的皮来的软嫩~入口即化。
莲藕粉:含维生素C、蛋白质、粗脂肪、粗纤维、灰份、碳水化合物、镁、钙、铁、游离糖、粗淀粉、柠檬酸、铵基态氮、钾、钠、锌、锰、铜、铝、硼、硫,营养价值很高的食品。
功效:
养颜美容、清凉退火,消暑、生津止渴、降低烦渴、开胃、促进消化,是维持健康的天然养生食品。

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