面粉英式司康的做法

• 1.备好材料

• 2.先将牛奶+入砂糖里 搅至糖融化

• 3.接着倒入鸡蛋

• 4.将鸡蛋搅散均匀 备用

• 5.取一容器 将面粉 泡打粉筛入
  再放入切块奶油

• 6.将奶油捏成细小碎块

• 7.分次倒入鸡蛋液 轻轻拌合

• 8.这个步骤动作要轻柔不要搅拌过度 以免出筋

• 9.撒上要喜欢的果干或巧克力

• 10.放入塑胶袋内封好 冷藏30分钟
  30分后 用擀面棍稍微整形平均厚度1.5-2.5公分
  (如怕出筋 可用手直接拍平 整圆即可)

• 11.用模型 压出适当大小(杯子 饼干模型或是直接用手整型)

• 12.表层刷上蛋黄液

• 13.烤箱预热200度
  用200度烤约20分 即可