花形乳酪

花形乳酪的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

内馅柠檬卡士达酱
无盐奶油30g
酵母粉2g
起司粉15g

菜谱做法:

  • 花形乳酪的做法图解1

    1.准备好食材。

    内馅作法请参考: 柠檬卡士达酱

  • 花形乳酪的做法图解2

    2.1机器跑完第一次行程后,放进奶油于容器中
    再次设定面包机为 Mode30 《乌龙面面团模式》
    让它再跑一次 15分钟 的行程

    ※ 加入奶油后搅拌中会有喷溢情况,请记得加盖预防。

  • 花形乳酪的做法图解3

    3.2将材料 (1)~(8) 放进面包机容器中
    设定面包机 Mode30 《乌龙面面团模式》
    机器一共只打 15分钟 就结束了

    ※ 请留意盐和酵母粉要分开放置,避免直接接触以免影响发酵。

  • 花形乳酪的做法图解4

    4.1先将面团擀成方形,于尾端切成流苏状
    填上自制的《柠檬卡士达酱》
    将面团卷成筒状后尾端收合稍加施力捏紧
    最后将长条形面团圈成圆形捏合接触点
    如此即成一朵可爱的花形了

    其馀面团依法做成十朵可爱的花形面包

    ※ 内馅作法请参考: 柠檬卡士达酱

  • 花形乳酪的做法图解5

    5.2经过了面包机两次 Mode30 共半个小时的甩打
    取出来的面团会是温热的喔
    所以我就把醒面这道程序给省略了
    直接将面团等分为十份进入包馅程序‧‧‧

  • 花形乳酪的做法图解6

    6.十朵花形面包抓出间距整齐地摆放在烤盘上
    喷点水,盖上拧干的湿布
    静置三十分钟以上做最后发酵

    ※ 因为我在整形上花了较多的时间
    所以最后发酵的时间我自动将之缩减了。

  • 花形乳酪的做法图解7

    7.为面包表面刷上一层蛋液
    送进预热好的烤箱中烘烤至表面成金黄色即可

    先将烤箱设定好

    上火: 170度
    下火: 170度
    吐司模放置: 上层
    烘焙时间: 20分钟

    ※ 每台烤箱的状况皆不相同,请依自家烤箱的状况做调整设定。

  • 花形乳酪的做法图解8

    8.出炉的《花形乳酪(豆渣)面包》
    不仅是色泽漂亮,外形小巧可爱
    更飘散着浓郁的乳酪味道

    一整个看起来就美味极了~

  • 花形乳酪的做法图解9

    9.将这几朵可爱的小花装进袋里
    行走在山林步道中不时传来包包里浓郁的乳酪香味
    驱使着我们往前到达目的地的动力

    散步在芬多精的国度
    嬉戏在山林间的溪流
    再加上面包本身浓郁的香气
    这样的野餐气氛是幸福满溢的~

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