番红花墨鱼酿饭

番红花墨鱼酿饭的做法
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健康功效:

墨鱼:补心、滋阴、护肝
奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

彩色米100g
白酒10g
蛤蛎六颗
高汤200g
培根末一片
鸡胸肉末一小块
红葱头末两粒
郁金香粉一大匙
意式综合香草一小匙
红甜椒丁1/4个

菜谱做法:

  • 番红花墨鱼酿饭的做法图解1

    1.准备食材:先将红葱头,鸡胸肉,培根切细末,甜椒切丁,彩米泡水

  • 番红花墨鱼酿饭的做法图解2

    2.热锅加入奶油,将郁金香粉,综合意式香料炒香,再放入红葱头末,加入鸡胸肉末,培根末一起炒

  • 番红花墨鱼酿饭的做法图解3

    3.让鸡胸肉末与培根肉末炒熟

  • 番红花墨鱼酿饭的做法图解4

    4.加入高汤汁,白酒,泡米的水,还有番红花粉

  • 番红花墨鱼酿饭的做法图解5

    5.煮沸腾盖上锅盖转(小火)闷煮

  • 番红花墨鱼酿饭的做法图解6

    6.煮至米饭七分熟左右,撒上调味与红甜椒丁拌匀

  • 番红花墨鱼酿饭的做法图解7

    7.取一部分米饭装入墨鱼里(约七分满即可)

  • 番红花墨鱼酿饭的做法图解8

    8.用牙籤封住

  • 番红花墨鱼酿饭的做法图解9

    9.放入水,高汤汁炖煮约10分钟

  • 番红花墨鱼酿饭的做法图解10

    10.再放入墨鱼头部及蛤蛎一起煮熟`,先将种卷头部捞出,再让米饭在煮10分即可(这里的蛤蛎是用来加强汤汁的鲜甜)

  • 番红花墨鱼酿饭的做法图解11

    11.取出番红花黄金墨鱼,不烫手即可切开摆入盘中享受美食啰!

  • 番红花墨鱼酿饭的做法图解12

    12.另一部分剩下的米,再加入少许的高汤汁(50cc)(转小火)加锅盖闷煮

  • 番红花墨鱼酿饭的做法图解13

    13.米饭的汤汁快要收干时,放入鲜虾再盖上锅盖,煮至虾子变色(熟)即可关火,再盖上锅盖略闷五分钟即可啰!

菜谱小贴士:



这种煮法可以变化成多样料理,只要把海鲜换掉,变成鸡肉也可以的喔!不喜欢酿墨鱼可以选择另一个作法,材料相同喜欢吃甚么海鲜或肉类都可以变换的喔^^~

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