马铃薯煎饼

马铃薯煎饼的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水
培根:扩张血管、保护神经系统、促进肠胃蠕动

食材用料:

调味料-胡椒盐少许

菜谱做法:

  • 马铃薯煎饼的做法图解1

    1.将马铃薯洗干净放进电锅蒸熟(锅外2杯水),放凉并放进冰箱冷藏一晚;将放凉后的马铃薯刨成丝;将洋葱及培根切成小块状,备用;热平底锅加1大匙油,平铺马铃薯丝并加入洋葱及培根,按压煎饼调整形状,约10分钟。

  • 马铃薯煎饼的做法图解2

    2.将煎饼翻面,视情况可再从边缘倒油,再持续按压约10分钟,撒上些许胡椒盐即可起锅开动啰~

菜谱小贴士:

1、


2、马铃薯要刨成细或粗丝均可,有一说法细丝为荷兰式,粗丝为瑞士式,小块状为美式,看个人喜好啰~

3、记得要按压让马铃薯丝紧密结合,因为茉莉没有加面粉及鸡蛋增加黏煳性,所以这个步骤千万不能省略哟~

4、这道料理要有耐心用小火煎,而且油量会较平常多一些,煎饼焦黄程度可视个人喜好决定,喜欢脆一点的就煎久一点。

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