法.高丽菜卷

法.高丽菜卷的做法
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食材用料:

火锅饺9个
柴鱼高汤适量

菜谱做法:

  • 1.每一个高丽菜卷包三根火锅饺,准备足量的高丽菜叶,并将火锅饺从冷冻库取出,使之慢慢退冰,准备牙笺或意大利面条作为固定的工具。

  • 2.小心剥下高丽菜叶,将中间较硬的芯削除,并放入热水中烫软。(这个步骤是为了待会可以比较容易包覆及卷起火锅饺)

  • 3.取一片烫软的高丽菜及三根火锅饺,像小时候用报纸包便当一样的方式,将火锅饺包进高丽菜叶中,卷紧之后,以牙笺固定。

  • 4.准备一锅柴鱼高汤,汤中可同时煮香菇、白萝卜、玉米等煮火锅时剩下的食材,以增加汤头的香甜。

  • 5.将卷好的火锅饺高丽菜卷加入同煮,煮熟后将材料取出,这时候可以沾自己喜欢的酱料,或直接享用也很美味喔!

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