法．高丽菜卷的做法

• 1.每一个高丽菜卷包三根火锅饺，准备足量的高丽菜叶，并将火锅饺从冷冻库取出，使之慢慢退冰，准备牙笺或意大利面条作为固定的工具。

• 2.小心剥下高丽菜叶，将中间较硬的芯削除，并放入热水中烫软。（这个步骤是为了待会可以比较容易包覆及卷起火锅饺）

• 3.取一片烫软的高丽菜及三根火锅饺，像小时候用报纸包便当一样的方式，将火锅饺包进高丽菜叶中，卷紧之后，以牙笺固定。

• 4.准备一锅柴鱼高汤，汤中可同时煮香菇、白萝卜、玉米等煮火锅时剩下的食材，以增加汤头的香甜。

• 5.将卷好的火锅饺高丽菜卷加入同煮，煮熟后将材料取出，这时候可以沾自己喜欢的酱料，或直接享用也很美味喔！