法式鸡高汤的做法

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  1.韭葱、百里香、月桂叶、巴西里

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  2.韭葱切段剖开

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  3.取出芯，留两层外皮

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  4.包裹月桂叶、百里香和巴西里的茎

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  5.用厨房绳捆扎好

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  6.这就是法式高汤必用的香料束

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  7.洋葱用四分之一个

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  8.西芹一根切段

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  9.其余韭葱切段，来段胡萝卜

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  10.还需要两瓣蒜和一粒丁香

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  11.鸡架用流水漂清，冷水焯过

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  12.立即用温水冲洗干净

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  13.再次冷水下锅，大火烧开

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  14.耐心的撇净浮沫

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  15.加入蔬菜和香料

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  16.加锅盖，转小火

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  17.慢炖一小时

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  18.时间到关火晾凉

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  19.用两个筛网夹一块洁布

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  20.过滤鸡高汤

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  21.一次用不完可以分装

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  22.冷冻保存，随用随取

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  23.法式鸡高汤就做好了

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  24.我是浤辰，来香哈一起交流吧