南乳蒜香五花腩

南乳蒜香五花腩的做法
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健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料:

五花腩一大件
干葱头5-6粒
南乳1砖
蒜粉适量
太白粉少许
五香粉少许

菜谱做法:

  • 南乳蒜香五花腩的做法图解1

    1.五花腩洗净, 抹干切件, 下胡椒粉及蒜粉略腌, 五花贼肉的一边下少许五香粉, 最后拍上一点太白粉, 备用

  • 南乳蒜香五花腩的做法图解2

    2.1大火先烧热锅, 下点油

  • 3.2干葱头切十字/切半, 蒜头拍散一点, 姜切片, 备用

  • 4.1转中火, 推开姜蒜干葱到锅边, 中间下南乳压煎一会, 直到南乳香味变浓, 下一碗清水, 继续按压南乳至煮开

  • 南乳蒜香五花腩的做法图解5

    5.2放入姜片, 干葱头和已拍过的蒜头, 爆香

  • 南乳蒜香五花腩的做法图解6

    6.下五花腩及冰糖, 再加清水至盖过五花腩, 轻轻拌匀, 煮滚后盖上锅盖, 转最小火

  • 7.炆煮约 30 分钟, 酱汁应该已剩刚刚的一半左右, 再略略拌匀一下

  • 8.试一下酱汁味道, 应该浓了很多, 再加点清水拌匀煮开, 盖回锅盖继续炆煮 30 分钟, 完成

菜谱小贴士:



* (我的五花腩约有: 20cm x 15cm)
* 炆煮时最好不要经常打开锅盖查看, 否则会影响温度
* 我喜欢带一点微微的甜味, 所以第 2 次加水时也同时再加了一点冰糖

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