红烧墨鱼

红烧墨鱼的做法
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食材用料:

无盐生墨鱼7〜8只
嫩姜适量切丝
热开水适量

菜谱做法:

  • 1.热锅以香油先炒香辣椒和一半份量的姜丝,加入热开水

  • 2.放入墨鱼一只只平舖排好,关小火加盖煨煮

  • 3.加入酱油调味,再放入另一半的姜丝、葱段

  • 4.稍煮即可,起锅再加点米酒呛香

菜谱小贴士:



料理前将墨鱼稍作沖洗,背部尖端部切一刀以抽去软骨,肚部划斜刀让食材容易入味!

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