卤肉饭

卤肉饭的做法
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健康功效:

猪皮:除烦、清心、清肺

食材用料:

梅花肉650 g
橄榄油1 大匙
清水200 cc
油葱酥50 g

菜谱做法:

  • 卤肉饭的做法图解1

    1.取一炒锅. 倒入橄榄油开小火, 放入猪皮(肥油的那面朝下)...

  • 卤肉饭的做法图解2

    2.待猪皮的那面肥油变色, 即倒入梅花肉块, 转中大火...

  • 卤肉饭的做法图解3

    3.梅花肉翻炒至变色(白), 放入蒜头...

  • 卤肉饭的做法图解4

    4.待锅内水份稍收, 转小火, 即炝入酱油, 翻炒上色均匀...

  • 卤肉饭的做法图解5

    5.倒入米酒, 转中大火煮至滚, 水滚后转小火, 盖上锅盖闷煮约30分...

  • 卤肉饭的做法图解6

    6.打开锅盖倒入砂糖, 轻轻翻炒...

  • 卤肉饭的做法图解7

    7.倒入油葱酥, 清水 (油葱酥买回来的时候是干的, 加入清水可帮助油葱酥吸收膨胀)

  • 卤肉饭的做法图解8

    8.盖上锅盖, 续煮15分即完成料理!

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