乌鱼子炒饭

乌鱼子炒饭的做法
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食材用料:

刨削好乌鱼子末2大匙
毛豆仁1碗
红甜椒4分之1颗
少许

菜谱做法:

  • 乌鱼子炒饭的做法图解1

    1.要选外表饱满、边缘弧度圆润的乌鱼子才新鲜喔!

  • 乌鱼子炒饭的做法图解2

    2.乌鱼子外面的膜是包覆鱼卵的卵袋膜,是天然、可以食用的。

  • 乌鱼子炒饭的做法图解3

    3.如果短期内(1-2个月)会食用完毕,购买后放冷藏即可;如果会放更久,则建议放冷冻。而冷冻后要拿出食用,建议料理前一天从冷冻库取出改放冷藏,或放室温1至2小时再料理。

  • 乌鱼子炒饭的做法图解4

    4.处理好乌鱼子后来做乌鱼子炒饭吧!

  • 乌鱼子炒饭的做法图解5

    5.毛豆仁去薄膜切半洗净,下去拌炒。

  • 乌鱼子炒饭的做法图解6

    6.锅中加入少许油,放入蒜头爆香。

  • 乌鱼子炒饭的做法图解7

    7.加入红甜椒拌炒。

  • 乌鱼子炒饭的做法图解8

    8.将饭拌入锅中与乌鱼子和其他材料混合拌炒,并加盐调味(乌鱼子由咸味,酌量加入盐巴)。

  • 乌鱼子炒饭的做法图解9

    9.将炒饭盛盘,在上面撒上乌鱼子即可。

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