椰子面包

椰子面包的做法
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健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

无盐奶油70g
细砂糖50g
奶粉40g
1/8小匙
全蛋液35g
高筋面粉270g
低筋面粉30g
速发酵母3g
奶粉20g
细砂糖25g
160ml
1/4小匙

菜谱做法:

  • 1.椰子馅料作法:
    无盐奶油先室温软化

  • 椰子面包的做法图解2

    2.椰子粉、细砂糖、奶粉和盐拌匀后,加入无盐奶油搅匀

  • 椰子面包的做法图解3

    3.再将蛋液分次加入搅拌均匀

  • 椰子面包的做法图解4

    4.平均分成8等份搓圆备用

  • 5.【面团】作法:

    ❶ 将除了无盐奶油外之所有面团食材,混合后搓揉成团

  • 椰子面包的做法图解6

    6.将无盐奶油加入以上之面团中,继续搓揉、摔打成可以拉出薄膜的面团

  • 椰子面包的做法图解7

    7.面团放入盆中盖上保鲜膜,电锅加入温水,发酵40分钟至约两倍大

  • 椰子面包的做法图解8

    8.取出面团,以手掌轻压排出面团中空气

  • 椰子面包的做法图解9

    9.将面团分成8份,用掌心滚圆,盖上保鲜膜中间发酵10分钟

  • 椰子面包的做法图解10

    10.小面团稍压扁擀成圆型,包入椰子馅后收口捏紧

  • 椰子面包的做法图解11

    11.收口朝下,用擀面棍将包好的面团上下擀成椭圆型

  • 椰子面包的做法图解12

    12.由长边对折

  • 椰子面包的做法图解13

    13.再对折成三角型

  • 椰子面包的做法图解14

    14.将三角型面团切两刀,展开成爪状,预留发酵空间放烤盘

  • 椰子面包的做法图解15

    15.烤箱先预热保温状态,关掉开关,将烤盘放烤箱内做最后发酵40分钟

  • 16.取出烤盘,烤箱开180度预热10分钟

  • 椰子面包的做法图解17

    17.发好的面团刷上一层蛋液(份量外),放进烤箱烤15~18分钟即可。

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