大坂烧

大坂烧的做法
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健康功效:

培根:扩张血管、保护神经系统、促进肠胃蠕动
南瓜:解毒、消肿、富含胡萝卜素

食材用料:

鲜蟹肉少量
鲷鱼片1整片
2颗
淬酿酱油露少许
料理焗烤起司少许
柴鱼少许
美奶滋少许

菜谱做法:

  • 大坂烧的做法图解1

    1.高丽菜切细条

  • 大坂烧的做法图解2

    2.南瓜切成小块的薄片

  • 大坂烧的做法图解3

    3.整片鲷鱼薄切片, 培根切段每段约2cm, 蟹肉洗净, 准备淬酿酱油露

  • 大坂烧的做法图解4

    4.南瓜片,蟹肉放入碗中, 打两棵蛋进去, 再加入面粉 拌匀 (面粉我放了将近一小碗的量)

  • 大坂烧的做法图解5

    5.加入高丽菜拌匀 太干可加点水, 面粉不够也可再加, 要让高丽菜全部均匀拌到, 然后有一点浓稠感, 不要太稀

  • 大坂烧的做法图解6

    6.平底锅不需放油, 先放入培根它自然就会有油出来, 将培根,鱼片排好在锅中, 上面再铺上步骤5拌匀的料, 最后加一点起司,黑胡椒

  • 7.转小火, 盖上锅盖闷约2-3分钟. 煎太久培根会焦掉

  • 大坂烧的做法图解8

    8.如果技术好可直接翻面, 或用盘子辅助翻面, 翻面后再重覆步骤7, 但可闷久一点, 约3-5分钟, 自行拿捏以不烧焦为原则

  • 大坂烧的做法图解9

    9.最后用一点点淬酿酱油露+美奶滋调匀 涂在上面, 再放上一些柴鱼, 就完成了这道美味的大坂烧~

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