腐皮鲜虾卷

腐皮鲜虾卷的做法
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健康功效:

韭黄:温中、补肾壮阳、行气
香菜:健胃、透疹、增强免疫力
荸荠:消食积、化痰、清热生津

菜谱做法:

  • 腐皮鲜虾卷的做法图解1

    1.将荸荠洗净削皮后,装在袋子拍碎

  • 腐皮鲜虾卷的做法图解2

    2.虾仁洗净开背取肠泥,装在袋中略为拍打成泥

  • 腐皮鲜虾卷的做法图解3

    3.把虾仁跟绞肉加入盐巴、胡椒粉、太白粉抓匀入味备用

  • 腐皮鲜虾卷的做法图解4

    4.姜切成末

  • 腐皮鲜虾卷的做法图解5

    5.把韭黄、香菜洗净切小段备用

  • 腐皮鲜虾卷的做法图解6

    6.把韭黄、香菜、荸荠、姜跟虾仁绞肉均匀混和备用

  • 腐皮鲜虾卷的做法图解7

    7.调制面煳(收口用)

  • 腐皮鲜虾卷的做法图解8

    8.将圆形的腐皮分为4等份或6等份

  • 腐皮鲜虾卷的做法图解9

    9.将内馅与腐皮逐一卷起成春卷型的长筒状,接口处用面煳黏紧

  • 腐皮鲜虾卷的做法图解10

    10.取一油锅冷锅冷油放入虾卷再开大火,要不停翻转至腐皮鲜虾卷膨胀成金黄色即可

菜谱小贴士:

1、


2、建议用冷油炸,放入虾卷再开大火,要不停翻转至腐皮鲜虾卷膨胀成金黄色即可

3、调味部分可以个人喜好下去做改变

4、因为是用绞肉所以猪板油的部分就省略了

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