五香茶叶蛋

五香茶叶蛋的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

香叶5片
鐡观音15g
红茶包2包
1茶匙

菜谱做法:

  • 五香茶叶蛋的做法图解1

    1.预备材料。

  • 五香茶叶蛋的做法图解2

    2.12先把鸡蛋放入一个深锅,下清水至浸过鸡蛋。

  • 五香茶叶蛋的做法图解3

    3.21加1茶匙盐,用慢火煮至滚约3分钟。关火,不要打开盖,盖上盖焗10分钟。

  • 五香茶叶蛋的做法图解4

    4.捞出鸡蛋,放进冷水中降温

  • 五香茶叶蛋的做法图解5

    5.然后用汤匙背面轻轻用刀把鸡蛋壳敲裂。

  • 五香茶叶蛋的做法图解6

    6.1香叶、桂皮、花椒、八角、陈皮清洗干净,备用。
    用已制成的卤水包也可以。

  • 五香茶叶蛋的做法图解7

    7.2目的是要让卤水入味。

  • 五香茶叶蛋的做法图解8

    8.烧热另一锅水约3公升水,下卤水材料以中火煮15分钟。

  • 五香茶叶蛋的做法图解9

    9.然后小心地把鸡蛋放进卤水汁中,盖锅盖以中火煮40分钟。

  • 五香茶叶蛋的做法图解10

    10.关火,把鸡蛋浸泡在卤水中约3-4小时,直至入味即可。

  • 五香茶叶蛋的做法图解11

    11.利用电锅也能做出美味的蛋叶蛋,用电锅的好处是可以直接把蛋放在锅中浸泡一夜,不用关火,让蛋在电锅里以保温的热度卤煮,煮的时间越长,蛋会越入味。

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