风豆腐牛肉菜卷的做法

• 1.把板豆腐压碎，放入洋葱丁与牛绞肉，加一颗鸡蛋、1小匙太白粉、1大匙酱油、少许黑胡椒、1小匙盐巴仔细拌匀

• 2.起一锅滚水加入一大匙盐巴，将高丽菜洗净去除根部大块的梗，整颗下去川烫至熟软，约3-5分钟后捞起沖凉或泡冰水，将叶片小心一一取下铺在纸巾上

• 3.拿一片高丽菜，去除粗硬的梗，放上肉馅约两颗贡丸大小，仔细卷成长条状

• 4.将高丽菜卷整齐排在平底锅中，倒入1罐鸡清汤开中火，煮滚后加盖闷煮18分钟，过程中需翻面，等汤汁收干即可上桌，上桌时可加少许纯橄榄油增加香气