奶油馅

奶油馅的做法
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食材用料:

全脂鲜奶(低脂也行)220g
全蛋2颗
玉米粉40g

菜谱做法:

  • 奶油馅的做法图解1

    1.把所有的食材,全部倒入耐热碗(或不锈钢碗)里,用打蛋器打散、打均匀!

  • 奶油馅的做法图解2

    2.烧一锅开水,将刚才已拌均匀的材料,隔水加热它!
    不用一直搅拌!
    有一下没一下的去拌它!
    直到它开始由液状变稠,搅拌到像照片一般,不再往下滴的浓稠状就好了!!

菜谱小贴士:



阿基师有说,其实,材料就是看牛奶的份量!
全蛋约牛奶的一半(一颗约50g约等于2颗蛋!)
玉米粉及砂糖是牛奶的五分之一。
如果,觉得太硬,那就牛奶再加一点!
如果,觉得太软,那就玉米粉再加一点!
直到你认为OK满意为止!!
我认为甜度,可以依个人喜好增减!
本食谱中的牛奶220g,刚好是一纸盒鲜奶的份量,看你买的鲜奶份量,比例如上中来做增减即可!

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