香草奶油馅的做法

• 1.材料

• 2.蛋黄用打蛋器打至浓稠颜色略发白

• 3.低筋面粉和玉米淀粉混合均匀后筛入蛋黄中

• 4.搅拌均匀

• 5.牛奶加糖煮沸

• 6.倒入1/3至面糊中搅拌均匀

• 7.再筛入牛奶中

• 8.加入香草精后继续小火热

• 9.边加热边不停搅拌直至面糊沸腾变浓稠

• 10.立将沸腾浓稠的面糊倒入坐在冰水的碗里并不停搅拌

• 11.使蛋乳泥保持细腻光滑不结块。搅拌至蛋乳泥差不多冷却后包上保鲜膜冷藏

• 12.把动物性淡奶油倒入盆中

• 13.打发至保持花纹状态

• 14.和从冰箱里拿出来已经冰凉的蛋乳泥搅拌均匀，就成了香草奶油馅