香菇鸡汤

香菇鸡汤的做法
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健康功效:

干香菇:补虚、健脾、化痰
鸡肉:温中、补精益髓、益气
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

菜谱做法:

  • 香菇鸡汤的做法图解1

    1.1将香菇泡水,泡软后将香菇切小!
    如果香菇比较小,可以不用切
    (不要把香菇水给到掉)

  • 香菇鸡汤的做法图解2

    2.2准备两锅水

  • 香菇鸡汤的做法图解3

    3.1将鸡肉川烫至表面呈现白色后,在使用冷水沖鸡肉
    (肉会比较有弹性)

  • 香菇鸡汤的做法图解4

    4.2将其中一锅水加入少许盐巴和米酒帮助去腥味,再将鸡肉川烫

  • 香菇鸡汤的做法图解5

    5.把冷却的鸡肉,香菇和香菇水放进另一锅

  • 香菇鸡汤的做法图解6

    6.水滚后加入盐和冰糖

  • 7.将煮滚的鸡汤放进电锅里,
    电锅里加入适当的水!

  • 香菇鸡汤的做法图解8

    8.当电源跳起来后,不要马上打开,
    让鸡肉在电锅再闷10分钟
    (大约煮完30分到50分)

菜谱小贴士:



使用电锅炖鸡汤,肉比较不会老!

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