家常凉菜

家常凉菜的做法
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健康功效:

黄瓜:利水、清热、解毒
香菜:健胃、透疹、增强免疫力
酱油:升压、补血、护齿

菜谱做法:

  • 1.首先,黄瓜,干豆腐,葱切成丝,酸切碎末,放于较大一点的碗中,便于下一步的拌匀。越细越好哦,很考验刀工。因为菜切的细对于佐料的接触与附着相当好。保证每一丝菜都有充分和平均的口感。注意哦,菜一定要用切的,千万不要用工具,因为刀切的黄瓜能不让水分的过多流失,保持充足的口感。

  • 2.其次,将金针菇拆袋,放置于碗中,将放入碗中的黄瓜.干豆腐.金针菇拌匀。如果不拌匀的情况下就加调料,很容易导致菜的局部过咸。

  • 3.最后将盐.酱油.糖.醋.香油.味精.辣椒油.老干妈,适量放入,遵循自己的口味,我个人爱吃辣的.甜的,酸的只放一点点,因为过于酸和甜的话掩盖了金针菇和老干妈的原始味道,而金针菇和老干妈本身就有一点点的辣味,不会影响口感。

  • 4.前面说过这道凉菜可以改变多个口味,根据个人喜好可以将金针菇用耳丝,海带丝,脆笋,芥菜梗等等替换。成本:黄瓜0.75元.干豆腐1.2元,金针菇1.8元.其他0.75元总共4.5元,如果大家喜欢,我将会为大家带来我最拿手的特色排骨做法。本人做菜的标准都是以健康.营养.美味.便宜为宗旨。

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