熏卷煎

熏卷煎的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
料酒:活血化瘀
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料:

猪肉馅
大喜大烤肉酱
食用盐

菜谱做法:

  • 熏卷煎的做法图解1

    1.所需原料:猪肉馅豆皮

  • 熏卷煎的做法图解2

    2.主要调料:大喜大烤肉酱蚝油

  • 熏卷煎的做法图解3

    3.肉馅加入料酒,白胡椒粉、大喜大烤肉酱、蚝油、蛋清、食用盐、淀粉搅打上劲。(蛋黄留作封口)

  • 熏卷煎的做法图解4

    4.豆皮打开平铺在案板上。

  • 熏卷煎的做法图解5

    5.均匀的抹上一层搅打好的肉馅,留一点边缘不抹。

  • 熏卷煎的做法图解6

    6.从一头卷起,没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

  • 熏卷煎的做法图解7

    7.所有的豆皮肉馅以此卷好。(我还卷了一个蛋皮卷)

  • 熏卷煎的做法图解8

    8.卷好的卷煎放入蒸锅,大火蒸15分钟。

  • 熏卷煎的做法图解9

    9.蒸好的卷煎,豆皮的卷煎有点皱。

  • 熏卷煎的做法图解10

    10.炒锅里放上一块锡箔纸,锡箔纸上放些白糖。

  • 熏卷煎的做法图解11

    11.放一个箅子在炒锅里,放上豆皮卷,盖上锅盖,开火,看见有浓烟冒出,1分钟后关火,闷上三分钟即可。

  • 熏卷煎的做法图解12

    12.熏好的卷煎

  • 熏卷煎的做法图解13

    13.熏好的卷煎刷上一层香油。

  • 熏卷煎的做法图解14

    14.刷好香油,冷却了就可以切片上桌了。

  • 熏卷煎的做法图解15

    15.很漂亮吧

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