温拌茄条

温拌茄条的做法
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健康功效:

茄子:清热、活血、消肿
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

菜谱做法:

  • 温拌茄条的做法图解1

    1.1将青椒和调料汁倒入茄子搅拌均匀,待入味即可食用。

  • 温拌茄条的做法图解2

    2.2茄子洗净去头尾,切小段,放入沸水中焯熟,捞出沥干水分备用。

  • 温拌茄条的做法图解3

    3.将糖、盐、生抽、醋、鸡精兑成调料汁。

  • 温拌茄条的做法图解4

    4.锅烧热后倒入植物油,放入花椒、葱姜蒜爆香,接着放入青椒翻炒至断生。

  • 温拌茄条的做法图解5

    5.葱切丝,蒜切末,姜切丝,青椒切小块。

菜谱小贴士:

【饮食贴士】
1.茄子在烹煮时不宜油煎或油炸。
由于茄子非常容易吸油,不宜用油炸或油煎的方式烹饪,否则会因为摄入过多油脂而抵消了茄子本身的好处。
2.青椒不要烹煮太熟
因为青椒中所含的维生素C不耐热,若烹煮太久会失去营养价值
【瘦身叮咛】
1.每100克茄子的热量仅为21大卡,100克青椒为22大卡,是减重瘦身的核心食物
2.茄子是少数的紫色蔬菜,富含花青素,有抗氧化和抗发炎的功效
3.青椒是维生素C含量最高的蔬菜

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