洛林蛋奶火腿挞

洛林蛋奶火腿挞的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

油酥饼皮
Emmental奶酪丝
低脂鲜奶油
熏肉丁
肉豆蔻粉
黑胡椒粉

菜谱做法:

  • 洛林蛋奶火腿挞的做法图解1

    1.1鸡蛋打散

  • 洛林蛋奶火腿挞的做法图解2

    2.2原料图

  • 洛林蛋奶火腿挞的做法图解3

    3.12加入鲜奶油

  • 洛林蛋奶火腿挞的做法图解4

    4.21加入20g奶酪丝(留1/2用来铺顶)

  • 洛林蛋奶火腿挞的做法图解5

    5.加入1勺肉豆蔻粉

  • 洛林蛋奶火腿挞的做法图解6

    6.加少许黑胡椒、盐

  • 洛林蛋奶火腿挞的做法图解7

    7.加入熏肉丁和金枪鱼罐头,搅拌均匀糊状

  • 洛林蛋奶火腿挞的做法图解8

    8.油酥饼皮小心放入模具,用擀面杖压边,去掉多余部分

  • 洛林蛋奶火腿挞的做法图解9

    9.饼皮与模具贴合,底部用叉子戳几下(以防开裂,但是不要戳穿)

  • 洛林蛋奶火腿挞的做法图解10

    10.倒入准备好的蛋奶糊,在最上层撒上剩下的20g奶酪丝

  • 洛林蛋奶火腿挞的做法图解11

    11.烤箱预热200°,烤30分钟左右,至表皮上色

  • 洛林蛋奶火腿挞的做法图解12

    12.这款蛋派一定要趁热吃

菜谱小贴士:

1、熏肉丁和Emmental奶酪丝都已经是咸味的了,所以盐少加或者不加都可以。
2、正宗的quichelorraine里面是不加金枪鱼罐头的,但是我觉得加上很好吃,这个根据自己的口味可选。
3、此款蛋派不需要千层饼皮,用普通的酥油皮即可。
4、肉豆蔻香料是此款蛋派的传统调味料之一,如果实在没有可以不加

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