枣泥月饼的做法

• 1.将所有的材料放在一起。

• 2.糖浆、色拉油、枧水一起放进无水无油的盆里顺着一个方向搅拌均匀，之后面粉过筛到调好的糖浆里。

• 3.揉成团。

• 4.用保鲜膜裹好放到冰箱里或是阴凉处放置40分钟。

• 5.枣泥馅分成25克一个搓圆。

• 6.面皮25克一块。

• 7.面团搓圆后按扁。

• 8.包入枣泥馅，收口后撮圆。

• 9.撮圆后的胚子放入月饼模具中压好成型。

• 10.扣好月饼放入烤盘，烤箱180度预热后把月饼放进烤箱，先烤5分钟。

• 11.五分钟后取出，表面喷水防止开裂，喷水后继续烤15分钟分。

• 12.准备好蛋黄液。

• 13.15分钟取出，月饼表面均匀的刷上蛋黄液（刷怪蛋黄液是为了月饼表面上色更漂亮）。

• 14.继续放入烤箱在烤5分钟后取出放凉，全程烘烤时间为25分钟，放凉后回油一到两天，味道更佳。