奶香枣泥月饼

奶香枣泥月饼
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作者:大顺妈妈

健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

鸡蛋液 30克
少许
奶粉 20克
低粉 175克
枣泥馅 200克
蛋液 少许

奶香枣泥月饼的做法

  • 奶香枣泥月饼的做法图解1

    1.首先是软化黄油 完全按照曲奇的做法来就对了……

  • 奶香枣泥月饼的做法图解2

    2.然后放入糖和盐 稍微打发

  • 奶香枣泥月饼的做法图解3

    3.颜色稍微变白就可以了

  • 奶香枣泥月饼的做法图解4

    4.分三次放入鸡蛋液 完全融合后再添加下一次

  • 奶香枣泥月饼的做法图解5

    5.最后的状态有点类似泡芙面糊 非常细腻 顺滑

  • 奶香枣泥月饼的做法图解6

    6.然后筛入低粉 奶粉 小苏打的混合物

  • 奶香枣泥月饼的做法图解7

    7.揉成面团后 密封松弛十分钟 期间准备月饼馅

  • 奶香枣泥月饼的做法图解8

    8.这次因为要做四个馅料的月饼送人 所以有点犯懒了 没自己做 买的现成的月饼馅 一袋200克

  • 奶香枣泥月饼的做法图解9

    9.分成8个正好25克一个

  • 奶香枣泥月饼的做法图解10

    10.面团也一样分成8份

  • 奶香枣泥月饼的做法图解11

    11.全部准备完毕 我的模具是63克的 正好馅料25克 面38克

  • 奶香枣泥月饼的做法图解12

    12.取一份面 用手按成饼皮 面团非常酥 没有可以拉抻的弹性 包的时候要注意

  • 奶香枣泥月饼的做法图解13

    13.放入一个枣泥馅料 利用虎口慢慢聚拢

  • 奶香枣泥月饼的做法图解14

    14.一个月饼就包好了

  • 奶香枣泥月饼的做法图解15

    15.全部包完的月饼

  • 奶香枣泥月饼的做法图解16

    16.模具里放入少许面粉 晃匀后倒出多余的面 防止月饼粘连

  • 奶香枣泥月饼的做法图解17

    17.取一个包好的月饼放入模具里按压

  • 奶香枣泥月饼的做法图解18

    18.扣在烤盘上 压实后 慢慢抬起模具 一个就完成了

  • 奶香枣泥月饼的做法图解19

    19.都做好后 刷薄薄的一层蛋液 放入预热好的烤箱 180度25分钟左右 最后三分钟注意观察上色

  • 奶香枣泥月饼的做法图解20

    20.最受欢迎不是浪得虚名啊 还不试试么?

小贴士

我做的时候放了150克的低粉 成品感觉有点塌 但不是很严重 所以配方里改成175克了

本菜谱由大顺妈妈上传

奶香枣泥月饼的家常做法

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