鲜烧豆腐

鲜烧豆腐的做法
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健康功效:

金针菇:补肝、抗癌、益肠胃
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

菜谱做法:

  • 鲜烧豆腐的做法图解1

    1.将豆腐切成3X3cm,厚度0.5cm的块状。金针菇洗净待用。

  • 鲜烧豆腐的做法图解2

    2.青椒洗净去蒂,切成圈状待用。

  • 鲜烧豆腐的做法图解3

    3.平底锅倒入少量的油,油烧至七成热时,放入豆腐块。

  • 鲜烧豆腐的做法图解4

    4.待一面煎成金黄色,翻面过来煎至另一面金黄,捞出。

  • 鲜烧豆腐的做法图解5

    5.锅中留少量低油,将葱花爆香。

  • 鲜烧豆腐的做法图解6

    6.之后,下金针菇翻炒。

  • 鲜烧豆腐的做法图解7

    7.待金针菇软身后,加入蚝油、生抽,翻炒均匀。

  • 鲜烧豆腐的做法图解8

    8.然后将豆腐块倒入,加上适量的清水和盐,翻炒均匀,中火略炖。

  • 鲜烧豆腐的做法图解9

    9.收汁收到八成时,加入青椒。翻炒1分钟即可出锅。

菜谱小贴士:

1、必须选用水分少、质地硬的北豆腐。
2、金针菇久煮会变老,要抓紧时间烹饪。

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