肉香藕盒

肉香藕盒的做法
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健康功效:

藕:止泻、健脾、生肌
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

菜谱做法:

  • 肉香藕盒的做法图解1

    1.将肉馅用盐、香油、五香粉和十三香、葱末、姜末搅拌均匀备用同时还有一根藕。

  • 肉香藕盒的做法图解2

    2.莲藕去皮,切成5毫米厚的片,再从中间切一刀,但不要切到底。

  • 肉香藕盒的做法图解3

    3.将切好的莲藕片打开,中间塞入肉馅。

  • 肉香藕盒的做法图解4

    4.另取一碗倒入少许面粉和淀粉,打入一个鸡蛋。

  • 肉香藕盒的做法图解5

    5.加少许啤酒搅拌成糊状,以沾筷子并自然流动的状态为准即可。

  • 肉香藕盒的做法图解6

    6.将装入肉的藕夹均匀沾上淀粉糊。

  • 肉香藕盒的做法图解7

    7.下入油锅中炸熟即可。

菜谱小贴士:

肉馅加入调料后,一定要沿着同一个方向搅打出劲儿,在最后炸的时候才不易脱落。而且,也能保证肉馅口感充满弹性。
这道菜建议大家用啤酒代替清水来调糊挂浆,这样做出的藕盒会非常鲜嫩、香脆。

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