藕盒

藕盒
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健康功效

藕:活血化瘀

食材用料

肉糜 适量
老抽
生抽
生粉 与面粉1:1
黑胡椒粉 若干
姜末

藕盒的做法

  • 藕盒的做法图解1

    1.切葱末,姜片切末,将肉米放入大碗中,加入适量料酒主要去腥

  • 藕盒的做法图解2

    2.加入适量生抽,一点老抽,若干糖,倒入一点打散的鸡蛋液,搅拌匀

  • 藕盒的做法图解3

    3.取一比一的生粉和面粉混合,加入一些胡椒粉

  • 藕盒的做法图解4

    4.加入剩余打散的鸡蛋液,将面粉和生粉混合调匀

  • 藕盒的做法图解5

    5.将莲藕段洗净,刨去皮,将头尾去掉

  • 藕盒的做法图解6

    6.开始切藕段,一刀连块不切到底,一刀切断,中间不切断是为了塞肉里用的,如图

  • 藕盒的做法图解7

    7.将榜好的肉末塞入切好的莲藕夹中,如图摆放

  • 藕盒的做法图解8

    8.热锅至七成左右,判断标准可将手掌放在油面上方20公分处感应,感觉手热即可

  • 藕盒的做法图解9

    9.将面糊裹满藕盒

  • 藕盒的做法图解10

    10.如图

  • 藕盒的做法图解11

    11.放入油锅炸至两面金黄

  • 藕盒的做法图解12

    12.成品

  • 藕盒的做法图解13

    13.来个近景

小贴士

肉糜加入鸡蛋液为了肉嫩,面粉内加入鸡蛋液为了外裹的那层美味松脆

本菜谱由爱思麦小伲上传

藕盒的家常做法

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