慈菇酿肉

慈菇酿肉的做法
1197浏览 / 28收藏

健康功效:

慈菇:辅助降血压、富含钾、活血化瘀
猪肉:补肾、滋阴、益气
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

菜谱做法:

  • 慈菇酿肉的做法图解1

    1.新鲜慈菇洗净,去掉长长的菇芽备用。

  • 慈菇酿肉的做法图解2

    2.猪肉剁碎,加调料拌匀成肉馅,鸡蛋取蛋清加入肉馅中,顺一个方向打至起劲,静置10分钟。

  • 慈菇酿肉的做法图解3

    3.慈菇用刨皮刀去掉外皮。

  • 慈菇酿肉的做法图解4

    4.用尖头刀把慈菇挖成盅型。

  • 慈菇酿肉的做法图解5

    5.把肉馅填进慈菇盅内。

  • 慈菇酿肉的做法图解6

    6.蒸锅烧开,做好的慈菇酿放进锅里蒸20分钟,出锅后点上XO酱并撒上葱花。

菜谱小贴士:

市场上出售的慈菇分成长形和圆形两种,长形一般有三节,较香较脆;圆形肉色为白,淀粉含量丰富,口感略苦,所以在挑选的时候,可根据个人口味选购。一般为说,炒制可选择三节长形慈菇,而炖煮类可选择圆形慈菇

慈菇酿肉相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!