培根洋葱蛋糕

培根洋葱蛋糕的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料:

低筋面粉220克
玉米淀粉20克
色拉油60克
4克
泡打粉5克

菜谱做法:

  • 培根洋葱蛋糕的做法图解1

    1.将黄油放在热水中隔水融化,再混合色拉油中;

  • 培根洋葱蛋糕的做法图解2

    2.将培根和洋葱切成小片备用。

  • 培根洋葱蛋糕的做法图解3

    3.在盆中混合鸡蛋,白糖;

  • 培根洋葱蛋糕的做法图解4

    4.用电动搅拌器打出充分的泡沫;

  • 培根洋葱蛋糕的做法图解5

    5.分两,三次加入融化的黄油和色拉油的混合液;

  • 培根洋葱蛋糕的做法图解6

    6.充分搅拌均匀。

  • 培根洋葱蛋糕的做法图解7

    7.再加入牛奶;

  • 培根洋葱蛋糕的做法图解8

    8.充分搅拌均匀。

  • 培根洋葱蛋糕的做法图解9

    9.再分两,三次加入面粉;

  • 培根洋葱蛋糕的做法图解10

    10.混合均匀。

  • 培根洋葱蛋糕的做法图解11

    11.再加入备好的培根和洋葱碎;

  • 培根洋葱蛋糕的做法图解12

    12.搅拌均匀。

  • 培根洋葱蛋糕的做法图解13

    13.用勺舀入纸杯中,到纸杯的六,七分满。

  • 培根洋葱蛋糕的做法图解14

    14.全部装好后放在烤盘中。

  • 培根洋葱蛋糕的做法图解15

    15.放入预热180度好的烤箱,中下层25分钟。

  • 培根洋葱蛋糕的做法图解16

    16.放在我的西点盘中招待客人啦。

菜谱小贴士:

黄油可以隔着热水融化,也可以用微波炉;
鸡蛋和白糖混合后用电动搅拌器充分搅拌均匀;
将油,牛奶和面粉混合时,须分几次,每次搅拌均匀后再进行下一次;
其实这款蛋糕应该是重磅蛋糕,油相对用量大,我已经将方子的油减量但还是很多,所以吃起来控制。
低筋面粉蛋白质含量平均在8.5%左右,因此筋度弱,常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。
如果找不到低筋面粉,可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉(见下)而成。
低粉可以用面粉(千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的)和玉米淀粉4:1的比例调和如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以
如果你家只有高筋面粉,可以以1:1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配,也可以把高筋面粉放到微波炉里加热2~3分钟减少筋度再与淀粉调配成低筋面粉。

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