拔丝紫薯

拔丝紫薯的做法
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健康功效:

紫薯:补脾、益气、宽肠通便
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

菜谱做法:

  • 拔丝紫薯的做法图解1

    1.1冲洗干净,用厨房纸擦干表面水分。

  • 拔丝紫薯的做法图解2

    2.2紫薯去皮。

  • 拔丝紫薯的做法图解3

    3.1锅中放油热至七八成热(可以放进一小块紫薯,看到气泡变的少页均匀即可)加入紫薯块,中火炸至表面颜色变深。

  • 拔丝紫薯的做法图解4

    4.2切成滚刀块。

  • 拔丝紫薯的做法图解5

    5.捞出,等油再次烧至七八成热再放进油锅中炸半分钟,捞出控油。

  • 拔丝紫薯的做法图解6

    6.锅里留少量的油加入白糖。

  • 拔丝紫薯的做法图解7

    7.小火熬化,不停搅动。

  • 拔丝紫薯的做法图解8

    8.看到糖色变成深红加入紫薯块,关火,翻匀。

菜谱小贴士:

紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。虽然油炸的方法不是最健康的,但味道却是非常好滴!

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