葱油饼的做法

• 1.将热开水边倒入面粉中边用筷子搅成块。

• 2.然后换手将面块揉成表面均匀光滑的面团。

• 3.揉好的面团用湿布盖上，饧30分钟（我觉得多饧下，面皮会更软点）。

• 4.面团揪成剂子，取其中一个揉圆后再用手按扁，用擀面杖擀成薄圆饼状；撒盐、抹油。

• 5.再均匀撒上一层葱花。

• 6.然后沿饼边慢慢卷起。

• 7.卷成长条状。

• 8.沿着一端绕成圆圈，用手按成扁圆饼状。

• 9.再次用擀面杖擀成薄圆饼。

• 10.在面皮上切四刀。

• 11.然后一点一点叠起来，叠成一个方块。

• 12.重新压成薄饼。

• 13.平底锅刷层油。

• 14.放下饼小火烘至两面金黄。