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手工脆蛋卷
健康功效
鸡蛋:润燥
黄油:活血化瘀
芝麻:明目
手工脆蛋卷的做法
![手工脆蛋卷的做法图解1]()
1.雞蛋和白糖打散混合均勻。
![手工脆蛋卷的做法图解2]()
2.加芝麻和融化的黃油攪勻。
![手工脆蛋卷的做法图解3]()
3.邊攪拌邊慢慢篩入麵粉製成蛋麵糊。
![手工脆蛋卷的做法图解4]()
4.舀一大勺蛋麵糊在平底鍋上（不要開火）。
![手工脆蛋卷的做法图解5]()
5.搖動平底鍋將麵糊攤成薄片。
![手工脆蛋卷的做法图解6]()
6.開小火把麵糊煎至金黃色，翻一面再煎至金黃色。
![手工脆蛋卷的做法图解7]()
7.取出蛋捲皮放在一塊平板上，迅速用筷子將其捲起，讓蛋捲定型後即成。
![手工脆蛋卷的做法图解8]()
8.香酥蛋卷
小贴士
小貼士：
1、蛋麵糊的濃度掌握在倒入鍋內可以緩慢流動為準。
2、每製作一個蛋捲前，都要把平底鍋用冷水沖涼。
3、蛋皮要烤至两面呈金黄色，蛋卷才会脆，另外卷的速度要很快，不然就卷不动了。
手工脆蛋卷的家常做法
（全部）
