琥珀杏仁

琥珀杏仁的做法
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食材用料:

大杏仁
大冰糖

菜谱做法:

  • 琥珀杏仁的做法图解1

    1.准备好的杏仁。

  • 琥珀杏仁的做法图解2

    2.杏仁用水浸泡一会,去掉外衣。(最好再把杏仁一分为二,炒炸的时候酥脆均匀)

  • 琥珀杏仁的做法图解3

    3.剥去外皮的杏仁。

  • 琥珀杏仁的做法图解4

    4.锅里给适量的水和冰糖(我给了一块大冰糖,不喜欢太甜的亲们就适当的减半)。

  • 琥珀杏仁的做法图解5

    5.熬糖时需要用锅铲或勺子不停地搅动。(水和糖没有固定的比例,水多了熬糖的时间久会长些)。

  • 琥珀杏仁的做法图解6

    6.让糖均匀受热不糊,

  • 琥珀杏仁的做法图解7

    7.倒入杏仁。

  • 琥珀杏仁的做法图解8

    8.小火,不要经常去搅拌,以免翻沙。

  • 琥珀杏仁的做法图解9

    9.小火收汁,让糖浆均匀的包裹在杏仁上。

  • 琥珀杏仁的做法图解10

    10.盛起待用。

  • 琥珀杏仁的做法图解11

    11.把沾满糖浆的杏仁下油锅炸。

  • 琥珀杏仁的做法图解12

    12.炸好的桃仁撒些芝麻拌均匀。

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