素炒三丝

素炒三丝的做法
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健康功效:

粉丝:补血、富含碳水化合物、富含铁
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

冬茹
咸蛋
生抽

菜谱做法:

  • 素炒三丝的做法图解1

    1.节瓜刨皮后切粗条备用。

  • 素炒三丝的做法图解2

    2.粉丝用温水浸软后再用冷水冲洗沥干水份备用,冬茹泡软后切丝.(加咸蛋可以让整个菜有种沙沙的感觉,可以不加)。

  • 素炒三丝的做法图解3

    3.起油锅爆姜片,倒入节瓜条炒匀。

  • 素炒三丝的做法图解4

    4.注入适量的水。

  • 素炒三丝的做法图解5

    5.放入冬茹丝、咸蛋黄(注意只是放咸蛋黄噢),咸蛋黄要压碎,大火煮沸后转中小火焖煮。

  • 素炒三丝的做法图解6

    6.大约焖七分钟左右,焖至瓜和冬茹都软稔时,加入少许生抽、盐、蚝油调味,(盐不要放太多,因为还要放入咸蛋白)。

  • 素炒三丝的做法图解7

    7.倒入剩下的咸蛋白,炒散。

  • 素炒三丝的做法图解8

    8.加入泡发好的粉丝、葱段。

  • 素炒三丝的做法图解9

    9.一起翻炒均匀,粉丝将多余的汤汁吸干后可以熄火上碟。

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