香菇卤肉包的做法

• 1.锅里葱姜蒜香。

• 2.下入肉丁。

• 3.肉色变白时，下入香菇跟胡萝卜丁，加生抽，料酒，糖，翻炒下。

• 4.再一次性加足水，约没过肉半公分左右，加香叶、桂皮、回香煮开，到收汁。

• 5.凉后挑出香叶等，再加入适量小葱拌均匀。

• 6.将酵母、糖放入温牛奶中，筷子搅拌下，静置10分钟。

• 7.将溶入酵母的牛奶倒入面粉堆中，揉成面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大，用手按下去，不会反弹。

• 8.将发酵好的面放到面板上再揉，排出空气，搓出长条。

• 9.切成小段。

• 10.揉圆按扁，擀成中间厚，周围薄些的小圆皮。

• 11.放上馅料。

• 12.然后包起来。

• 13.以此类推，都包好。

• 14.第一锅成品，口子开得好大啊，成烧麦花了。

• 15.第二锅蒸的，稍好了些。