蛋皮肉卷

蛋皮肉卷的做法
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健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
猪肉:补肾、滋阴、益气
茄子:清热、活血、消肿

蛋皮肉卷的做法

  • 蛋皮肉卷的做法图解1

    1.猪肉,葱,姜分别切成末。

  • 蛋皮肉卷的做法图解2

    2.然后将切好的肉末、葱姜末一起用刀剁一回。

  • 蛋皮肉卷的做法图解3

    3.茄子洗净切末。

  • 蛋皮肉卷的做法图解4

    4.将所有材料放入碗中,然后韭菜洗净切末也放在碗中,再加1个鸡蛋、酱油、花生油、味极鲜、盐、鸡精,顺着一个方向用力搅拌均匀,直到搅的肉馅有韧劲为止。

  • 蛋皮肉卷的做法图解5

    5.鸡蛋打散后,把蛋液摊成蛋饼。

  • 蛋皮肉卷的做法图解6

    6.将肉馅平铺在蛋饼上。

  • 蛋皮肉卷的做法图解7

    7.由一端慢慢卷起,卷的不要太松。

  • 蛋皮肉卷的做法图解8

    8.卷好的蛋饼上锅蒸15分钟左右,蒸熟改刀即可。

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