香菇肉包

香菇肉包的做法
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健康功效:

猪肉:补肾、滋阴、益气
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
香菇:补虚、健脾、化痰

菜谱做法:

  • 1.猪肉剁成肉末,加盐,酱油,生粉,胡椒面拌匀,香菇泡软后切成小粒和胡萝卜粒一起,倒进猪肉末搅拌均匀。

  • 香菇肉包的做法图解2

    2.取半茶匙白糖放碗里,倒进一碗开水,把糖化开。

  • 香菇肉包的做法图解3

    3.等水凉至35度左右,把酵母放进水里化开。

  • 香菇肉包的做法图解4

    4.取一大盆,把面粉倒入,酵母水淋在面粉上,然后用筷子搅拌均匀。

  • 香菇肉包的做法图解5

    5...........

  • 香菇肉包的做法图解6

    6.搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团。

  • 香菇肉包的做法图解7

    7.然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜,静置1小时,发酵完成。

  • 香菇肉包的做法图解8

    8.洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成几份。

  • 香菇肉包的做法图解9

    9.取其中一分搓成棍状,然后切成小块,每块搓圆后按扁,擀成中间厚边上薄的圆形面皮。

  • 香菇肉包的做法图解10

    10.取一块面皮中间放上肉馅,做成包子形状。

  • 香菇肉包的做法图解11

    11.蒸格上放上湿纱布或玉米叶,把做好的包子坯放在上面,要注意留点空隙。醒10-15分钟后再放入锅里蒸。

  • 香菇肉包的做法图解12

    12.大火把水烧开后,把醒好的包子放进锅里蒸13-15分钟,蒸好后不要马上开盖,焖5分钟后再开盖子。这样包子就不会出现回缩。

  • 香菇肉包的做法图解13

    13.吃小笼包的时候最喜欢配上一碟加了姜丝或辣椒酱的陈醋汁一起吃。

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