韭菜炒鸭肠

韭菜炒鸭肠的做法
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健康功效:

鸭肠:护肝、增强免疫力、延缓衰老
韭菜:温中、补肾、解毒
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

菜谱做法:

  • 1.将鸭肠洗净切段,放入沸水锅内氽烫后,捞出过凉水,沥干待用。

  • 2.将韭菜洗净切段;姜洗净切丝;蒜去皮拍碎;青椒洗净后,去蒂、籽斜切成丝。

  • 3.起锅热油,炒香蒜、青椒,再加入韭菜、盐、白糖、料酒用旺火翻炒。

  • 4.待韭菜软化后加入姜丝、鸭肠拌炒匀并淋入香油即成。

菜谱小贴士:

1、此菜鸭肠洁白,青椒碧绿,柔嫩清淡,咸鲜可口,微有辣味。价廉物美,好看好吃。
2、韭菜为辛温补阳之品,含有一定量的锌元素,能温补肝肾,因此在药典上有“起阳草”之称,可与现今的“伟哥”媲美。
3、将韭菜捣碎加面粉搅成糊状,敷在扭伤或淤血的部位,有助于伤处恢复。

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